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Die Chilifarm.de Skala entspricht bis zum Schärfegrad 10 dem seit 1996 existierenden und seit dem ständig verfeinertem Pepperworld Brenn-o-meter. Dabei ist uns aufgefallen, dass die Scoville Heat Units (SHU)-Zuordnungen der Schärfestufen mathematisch nahezu exponential steigen. Da wir bei Schärfegrad 10 mit einigen Saucen und Chilisorten noch nicht schlussmachen wollten, erweiterten wir die Skala mathematisch bis zur Stufe 17, die zudem auch reines Capsaicin mit einem Wert von 16.000.000 SHU abdeckt.
Hier nun unsere erweiterte Chilifarm.de Skala:
| Schärfe Level | Scoville Heat Units | Chilisorten | Saucen |
|---|---|---|---|
| 0 | 0 - 10 |
Lombardo, Giant Aconcagua, Samara, Californian Wonder, Tondo Calabrese, Rot Gemüsepaprika |
|
| 1 | 10 - 500 |
Anaheim, Czechoslovakian Black, Aji Dulce Amarillo, Pasilla Bajio, Karkula Peperoncini, Cherry mild |
|
| 2 | 500 - 1.000 |
Bishop's Crown, Pimiento Padron, Türkenkugel, Bresse, Jalapeno NuMex Primavera NuMex Big Jim |
Tabasco Green |
| 3 | 1.000 - 1.500 |
Cayenne Yellow, Peri-Peri, Black Pearl, Cherry, Sarit Gat Ancho |
Tabasco Garlic |
| 4 | 1.500 - 2.500 |
Jalapeno, Fishpepper, Cherry Bomb, Mushroom Red, Peter Pepper Yellow Wax Hot |
Tabasco Chipotle |
| 5 | 2.500 - 5.000 |
Serrano, Aji Cristal, Fresno, CO1403, Kitchen Pepper Mirasol |
Tabasco (normal) |
| 6 | 5.000 - 15.000 |
Lemon Drop, Criolla Sella, Jalapeno Purple, Ungarischer Kirschpaprika, NuMex Twilight Aji Amarillo, Serrano, Chipotle |
|
| 7 | 15.000 - 30.000 |
Cayenne, Tabasco, Tepin, Thai Orange, Piri-Piri Chile de Arbol, Hot Jalapeño |
|
| 8 | 30.000 - 50.000 |
Joe's Long, Rocoto Manzano Rojo, Thai Red, De Cayenne, Prairie Fire Thai, Cayenne |
|
| 9 | 50.000 - 100.000 |
Pequin, Rocoto Canario, Aurora, Thai Red Hot, Aji Picante Rocoto, Tabasco, Malagueta |
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| 10 | 100.000 - 250.000 |
Madame Jeanette, Fatalii, Chinese Five Color, African Naga, Bido Tacana Habanero, Scotch Bonnet, Caribbean Red |
|
| 11 | 250.000 - 400.000 |
Habanero Red, Habanero Orange, Habanero Chocolate, Pimenta Da Neyde, Cumari Do Pará |
|
| 12 | 400.000 - 800.000 |
7 Pod, 7 Pod Yellow, 7 Pod Brown, Chocolate Bhut Jolokia Red Savina |
|
| 13 | 800.000 - 1.500.000 |
Bhut Jolokia, Naga Jolokia Bhut Jolokia |
Da' Bomb The Final Answer |
| 14 | 1.500.000 - 3.000.000 |
|
Blair's 3 A.M. |
| 15 | 3.000.000 - 6.000.000 |
|
|
| 16 | 6.000.000 - 11.000.000 |
|
The Source |
| 17 | 11.000.000 - 16.000.000 |
|
Blair's 16 Million Reserve (reines Capsaicin) |
 A service of netRelief, Inc. |
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